「暑くてキッチンに立ちたくない!」はこれで解決!冷凍活用と簡単調理アイデア


おはようございます。
ライフオーガナイザーの佐藤美香です。

暑い日が続いていますね。調理の度に、キッチンに立つのがつらくて、たまりません。エアコンの使用率が高くなるので、電気の使用量も気になります。そのため、冷凍を活用して、自分に余裕があるときに準備しておき、極力火を使わずに調理できるようにしています。

「暑くてキッチンに立ちたくない!」はこれで解決!冷凍活用と簡単調理アイデア

冷凍を活用した簡単調理をご紹介します。

■メインおかずは早炊き炊飯におまかせ!肉も野菜も一緒に調理

最近、よく利用しているのは、早炊き炊飯の機能です。キッチンに立つ時間を減らし、暑さを回避する・電気の節約をするだけでなく、自分の手間も節約しています。ご飯を炊くときに、一緒にメインのおかずも作っているのです。

作るといっても、炊飯するときに冷凍したお肉を入れるだけ。コツがあるとしたら、冷凍するときのお肉の大きさぐらいです。

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塊肉を切り分けているのですが、あまり厚みのあるお肉だと中まで火が通らないため、できるだけ厚みがないものを購入するようにしています。また、冷凍するときには、1切れ100gぐらいにカットしています。といっても、きちんと重さを計るのではなく、「600g前後のお肉を購入したら、6等分にする」といった程度です。

味つけも、購入したときのラップの上で調味料をふりかけて、おしまい。洗い物も出しません。写真は、カルディで購入した「お助けスパイス万能キメコさん50g」を使っています。味つけしたら、1切れずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍しています。

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あとは、1合に対して、冷凍肉1切れを入れて、早炊き炊飯モードで炊けばOK(水の量は通常通りです)。炊きあがったご飯がお肉風味になるので、苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、わが家では好評です。

また、お肉に味つけするのを忘れて冷凍しても大丈夫。炊くときに、調味料を入れてもOKです。

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写真は、お肉とジャガイモを一緒に入れて、醤油・砂糖・酒・しょうがで味つけし炊いたときのもの。一口大にカットしておけば、ジャガイモやさつまいもも、十分に火が通ります。

火を使わずにすむといっても、準備に手間がかかっては、続けることができません。一度に、お肉とジャガイモ、しょうがの炊き込みご飯ができるお得感を味わいながら、炊飯モードを活用しています。

■サブおかずはゆでる手間なし!生のまま冷凍OKの簡単おひたし

ざく切りして、水気を切った小松菜を、保存袋に入れて冷凍しています。小松菜は、生のままでも冷凍できるので便利です。

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アルミトレーの上で薄く平たく伸ばして冷凍し、立てて保存しています。葉物は傷むのが早いので、こうやってストックしておくと、ムダにすることも防げます。

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食べるときは、保存袋に水を入れて解凍し、水気をしぼったら、おひたしのできあがりです。

「暑くてキッチンに立ちたくない!」はこれで解決!冷凍活用と簡単調理アイデア

わが家は、醤油や白だしなど、家族が好きなものをかけて食べるので、水で解凍していますが、袋にだし汁を入れて解凍するのもいいですよ。

■スープは混ぜるだけで完成!スープの素を冷凍ストックしておこう

かぼちゃやジャガイモを玉ねぎと一緒に煮て、コンソメと塩こしょうで濃いめに味つけをし、攪拌したものを冷凍しています。

「暑くてキッチンに立ちたくない!」はこれで解決!冷凍活用と簡単調理アイデア

冷凍するときは、家族との食事用に保存袋に入れたものと、1人ランチ用に100mlの保存容器に入れたものと、2サイズ作っています。

「暑くてキッチンに立ちたくない!」はこれで解決!冷凍活用と簡単調理アイデア

どちらも耐熱容器に入れて、電子レンジでチン。半解凍できたら牛乳(豆乳)を混ぜ、再度チンして、できあがりです。

「暑くてキッチンに立ちたくない!」はこれで解決!冷凍活用と簡単調理アイデア

冷蔵室で解凍して、冷製スープとして楽しむのもおススメです。

冷凍を活用すると、自分の都合のよい時間に準備しておけるので、暑さをしのげるだけでなく、時間を有効に使えると感じています。また、すぐに冷凍するのであれば、消費期限の近い見切り品も購入でき、食費節約にもつながります。冷凍の活用、ぜひ試してみてくださいね。

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ライフオーガナイザー 佐藤美香
ブログ:愛家 


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